Hôm trước, Helen có nhá hàng trên stories một số hình ảnh ở sự kiện “𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐕𝐢𝐜𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚” vào ngày 17/03 vừa rồi, nay có chút thời gian Helen viết lại những trải nghiệm thú vị để chia sẻ với mọi người nha.

Đây là một tiệc tối riêng tư chỉ khoảng 30-40 khách mời do chính quyền bang Victoria, nước Úc hợp tác cùng Vietcetera tổ chức. Sự kiện nhằm quảng bá nguồn nguyên liệu tươi mới, chất lượng của bang tới Việt Nam với các sản phẩm được trưng bày như: nho, hạt ngũ cốc, rượu, sữa chua, cafe, trà, các loại nước ép…
Hoạt động chính của “𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐕𝐢𝐜𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚” là hành trình thưởng thức những món ăn fusion Việt Nam và Úc. Ba đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam là Bảo La, Ngô Thanh Hoà, Lê Quốc Vinh bằng sự tài hoa của mình đã dùng những nguyên liệu cao cấp từ bang Victoria biến tấu những món ăn theo hương vị Việt Nam.
Khu vực bếp của anh Bảo La phục vụ món beef tartare- một dạng bò tái. Điểm đặc biệt của món này là anh Bảo La dùng phần cổ của thịt bò Úc, phần thịt rất mềm này được anh cắt nhỏ ra trộn với nước sốt gồm nước mắm, chanh, tắc làm phần thịt bò chín tái nhờ độ mặn của nước mắm và axit trong tắc mà không cần nấu qua lửa. Khi dọn ra có thêm phần lòng đỏ trứng đã vô trùng, và ăn kèm với lá lốt và bánh phồng tôm, ở trên rắc thêm nhiều hành phi. Helen thấy món beef tartare này ăn khá ngon và thú vị, ăn với bánh phồng tôm hợp hơn là ăn kèm lá lốt. Kết hợp thưởng thức cùng loại rượu vang nổi tiếng của bang Victoria, Little Yering Shiraz rất là chuẩn luôn.
Anh Lê Quốc Vinh chiêu đãi thực khách bằng một món ăn với bào ngư thượng hạng Úc, bánh tart có đế là vỏ há cảo, phần nhân risotto (một món cơm kiểu Ý) nấu với nước dùng của hải sản, rượu trắng và phô mai dê, trên cùng có trang trí thêm miếng bánh lưới vị anh đào (cherry tuile) rất đẹp mắt.
Ấn tượng nhất với Helen là món bò wagyu với salad củ cải đỏ của đầu bếp Ngô Thanh Hoà. Thịt bò wagyu thì quá đẳng cấp rồi, vừa mềm mọng, vừa ngọt thơm được anh Hoà kết hợp những loại rau gia vị chuẩn để nâng tầm hương vị. Anh Hòa cũng có làm thêm món cừu sốt rau thơm ăn kèm với sốt sữa chua và dưa leo nữa. Vì các nguyên liệu ẩm thực của bang Victoria đã quá tươi ngon rồi nên Helen thấy chỉ cần chế biến đơn giản, kết hợp với chút hương vị Việt là ta đã có một món ăn thật đặc sắc và hấp dẫn.
Tại sự kiện này Helen còn được gặp gỡ và kết nối nhiều người bạn mới rất thú vị. Bạn bartender Tiến Đạt đã trổ tài pha cho Helen ly Gin Tonic, kết hợp Four Pillars Spiced Negroni – một loại rượu Gin đặc biệt của Úc với nước tonic, có thêm miếng vỏ cam vàng tạo nên hương vị vô cùng ấn tượng.
Tiệc kết thúc Helen lên máy bay về Đà Nẵng mà lòng vẫn vấn vương những trải nghiệm ẩm thực khó quên, không chỉ tròn vẹn vị giác mà còn đặc sắc cả về hình ảnh, câu chuyện. Hy vọng sắp tới Helen sẽ có cơ hội dùng những nguyên liệu ẩm thực chất lượng từ bang Victoria để làm clip món ăn mới giới thiệu với cả nhà.
Vì dịch nên hơn 1 năm rồi Helen mới được đi sự kiện lại, hào hứng quá nên viết quá trời dài rồi. Có sự kiện hay ho nào Helen lại lên đây chia sẻ với mọi người nha!