Simply pho

Khám phá Nghệ thuật Ẩm thực Việt với “Simply Pho”

 

Giới thiệu sách

“Simply Pho” là cuốn sách nấu ăn phiên bản quốc tế đầu tiên Helen cho ra mắt phối hợp cùng nhà xuất bản về sách minh họa hàng đầu thế giới (NXB Quarto)!

Cho dù bạn nấu ăn cho một người hay mười người, “Simply Pho” mang đến cho bạn những món phở bún mì ngon lành cùng cả những đồ ăn kèm. Bạn sẽ học cách chuẩn bị một bát phở nóng hổi hoàn hảo – cả phiên bản truyền thống và phiên bản đơn giản cho bếp gia đình – theo nhiều cách khác nhau!

“Simply Pho” bao gồm 75 công thức món ăn Việt với 60% tập trung vào các món sợi, bao gồm 18 biến thể phở (phiên bản nước và khô, với thịt bò, gà, vịt quay, hải sản, chay, v.v.), mì và các món miến, món khai vị, bánh mì sandwich, đồ uống và món tráng miệng. Cuốn sách kết hợp những bức ảnh tuyệt đẹp từ các bức ảnh chụp trong phòng studio và ngoại cảnh với Helen đi mua sắm, ăn uống và nấu nướng ở Đà Nẵng.

Chương đầu tiên sẽ hướng dẫn bạn qua tất cả những điều cần thiết để tạo ra một bát phở hoàn hảo, từ các công cụ, nước dùng đến hương thơm và mì. Bạn cũng sẽ học cách nấu mì phở khô và cách làm mì gạo tươi từ đầu.

Mỗi công thức đều đi kèm với nhiều lời khuyên về mua sắm và nấu nướng để giúp bạn tìm hiểu về các thành phần đúng và có khả năng thành công cao. Sách sử dụng hệ thống đo lường nguyên liệu của Mỹ và cả hệ thống của Anh/Việt Nam.

Đặt mua sách

SIMPLY PHO phát hành bằng tiếng Anh và được bán ở tất cả các hiệu sách lớn trên toàn thế giới, cả ở các trang thương mại điện tử ở Mỹ như Amazon, Barnes & Noble, Books-a-Million, Indiebound, Powells, QuartoKnowsIndigo-Chapters (Canada), Booktopia (Úc)

 

Hành trình làm sách

Khám phá hành trình Helen đi đến thỏa thuận xuất bản cuốn sách tuyệt vời này với NXB QUARTO!

Thông số kĩ thuật:

Định dạng: Bìa cứng, ảnh màu xuyên suốt

Kích thước: 8 x 10 inch

Số trang: 192

ISBN: 9 9781631063701

Race Point Publishing, chi nhánh của tập đoàn Xuất bản Quarto – QuartoKnows.com

Phân phối bởi Hachette Book Group

Độc giả nói gì:

Cuốn sách nấu ăn này thực sự tuyệt vời. Nó gợi nhớ cuốn sách “Great Food Fast” của Martha Stewart, đó cũng là một trong những cuốn sách nấu ăn yêu thích của tôi. Các bức ảnh và bố cục được thực hiện rất đẹp và các công thức được viết ngắn gọn và dễ hiểu. Nhiều mẹo được đưa ra về các món ăn khác nhau. Tôi không thể nói đủ về chất lượng của cuốn sách và các công thức nấu ăn này. Tôi đã theo dõi tác giả trẻ này trong nhiều năm qua trên kênh YouTube của cô và nấu nước dùng “kiểu Á” bằng cách chần xương trong một vài phút, rồi rửa sạch bọt từ thịt và đặt lại trong nồi sạch và nước để ninh. Điều này tạo nên một nồi nước dùng trong suốt. Tác giả và cuốn sách này thực sự đáng yêu. Bạn sẽ không sai nếu bạn muốn học cách nấu những món ăn ngon của Việt Nam. Chúc may mắn Helen! Và cảm ơn bạn!

JBW
5.0 trên 5 sao. Tôi yêu kênh YouTube của Helen và rất vui mừng khi cuốn sách … 

Tôi rất thích kênh YouTube của Helen và rất vui mừng khi cuốn sách được viết một cách dễ tiếp cận như video của cô. Tôi là một đầu bếp nhà rất bình thường, nhưng theo các hướng dẫn của cô ấy thật đơn giản và tôi đã đạt được một số kết quả khá tốt.

Pham Binh Minh

Đây là sách hướng dẫn chi tiết nhất về phở mà tôi đã từng đọc. Không chỉ là “một cuốn sách nấu ăn nào đó chỉ cho bạn cho vào nồi những gì và khi nào”, cuốn sách mang đến cho bạn cái nhìn sâu sắc hơn về nguồn gốc của các thành phần và cách tốt nhất để làm ra chúng. Từ việc chọn thịt đến xử lý xương, mọi thứ đều được giải thích rõ ràng và trực quan. Còn chờ gì mà không đặt cuốn sách này?