Banh mi ga

By Helen Le Published: May 15, 2011

  • Chuẩn bị 30 mins

  • Năng suất: 4- 6 Servings

Print
Thành phần
  • 1 chén đu đủ xanh, củ cải/ su hào bào sợi
  • 1/2 chén cà rốt bào sợi
  • 2 ms đường
  • 3 ms dấm trắng
  • một tý muối
  • 2 trái trứng
  • 200 ml dầu thực vật
  • Muối và tiêu
  • Vài giọt chanh
  • 1 chén ruốc gà
  • 1 Dưa leo
  • tương ớt ngọt
Hướng dẫn
  • Cách ngâm chua đu đủ & cà rốt Đu đủ xanh và cà rốt bào sợi. Pha dung dịch ngâm chua theo tỉ lệ 1:1:1 (vd: 2 vá đường, 2 vá giấm, 2 vá nước). Quậy đều lên. Cho đu đủ với cà rốt vào dung dịch ngâm chua. Để qua đêm hoặc khoảng 3-5 tiếng là ăn được. Có thể bảo quản một vài tuần trong tủ lạnh để ăn với các món khác.
  • Cách làm sốt mayonnaise Tách lấy 2 lòng đỏ trứng. Vừa dùng cây đánh trứng đánh lên vừa nhỏ dầu ăn vào, nhỏ hết 200ml dầu là ok. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm vào chút tiêu, muối và vài giọt nước chanh cho vị đậm đà.
  • Để chuẩn bị 1 phần bánh mì gà, xẻ 1 đường dọc bánh mì. Quết hai mặt bên trong bánh với 1-2 muỗng canh mayonnaise và ít tương ớt. Thêm vào vài lát dưa leo và đồ chua đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng thêm ruốc gà để hoàn tất một ổ bánh mì gà.